米芝蓮師傳親授煮粟米秘技


要說北海道最愛的壽司店,米芝蓮二星壽司店北之華一直是心頭所愛。夏天時去吃個廚師發辦,大將端了一片粟米。吃過就覺得怎麼明明只是一片粟米可以這麼好吃?

在座的客人還在討論。是有煮過的?還是生的?竟然好吃到分不岀來。

今天女將太太看到情小姐在田裡間拔玉米的影片,和店中所用的一樣同是來自於千歲的玉米,表示讚好之餘還傳來一個煮粟米食譜,立刻一試。

天啊!!!!!!吃到停不了口,明明沒有放牛油,竟然有下了牛油的感覺。甜甜甜甜甜,都不只是甜,甜得來清爽及口感清脆。粟米、鹽、水就這麼簡單,次序、時間不同就可讓這麼平凡的食材變得不同。

這裡把煮法公開,希望大家吃到「米芝蓮」級美味的粟米。我們十分需要大家的支持,才可爭取及公開更多鮮為人知的食材烹調秘訣。

懇請大家
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北海道千歲市米芝蓮二星北之華壽店店
位於北海道千歲市的北之華壽司店廚師發辦約12000-15000日圓/位,連續兩屆北海道米芝蓮均獲二星評級,情小姐大愛及推介。
https://goo.gl/maps/MC3R7KrfcoKiBCPq9
希望大家繼續多多支持!
下一篇會公開的米食蓮師傅食譜是玉子燒❣️

1 則留言


  • Maya

    請問最後粟米要放入鹽水中,鹽水需要先煮滾嗎?還是直接用凍鹽水就可以呢?


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