日本人這樣煮喜之次!


北海道最高級的魚喜之次,應該要怎麼烹調才最美味?日本人都是這樣煮的!

一/ 炭火燒

在香港這樣做雖然有難度,但如果大家可以燒烤,燒大約10至15分鐘燒至兩面微焦即可!

燒好的喜之次

魚皮向下,刮肉後,可接喜好加上蘿蔔茸或醬油吃。


二/ 汁煮喜之次



材料
煮汁‧
☆水200ml (用昆布高湯效果更好)
☆醬油100ml
☆酒50ml
☆味淋50ml
☆砂糖大2~3
☆牛蒡(切塊) (按喜好加入,如不喜歡牛蒡也沒問題)

步驟
STEP①將煮汁放入煎鍋中,加入喜之次,上蓋,大火煮十分鐘。
STEP②放入已切好的牛蒡,開蓋中火煮十分鐘,煮時醬煮汁不斷淋上魚身令魚肉入味。

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